SC02 – OPTIMISER LES FLUX ET LES STOCKS TOUT AU LONG DE LA CHAÎNE LOGISTIQUE

Connaître et maîtriser différentes techniques de management et d’amélioration de la Supply Chain ; formation spécialisée.

Stage court – 2 jours

L’optimisation des flux et des stocks constitue un enjeu majeur pour la performance globale d’une chaîne logistique. Il s’agit à la fois d’offrir aux clients un excellent service en terme de disponibilité produits tout en maitrisant les coûts d’opérations (coûts de production, coût de transport, coût de stockage), mais aussi le besoin en fonds de roulement associé, et ceci tout au long de la chaîne logistique (de l’approvisionnement auprès des fournisseurs jusqu’à la livraison aux clients).

Public concerné

  • Directeurs Supply Chain, responsables planification, gestion des flux, approvisionnement, gestion de production, distribution/ déploiement

Responsable pédagogique

Sous la supervision de :

  • Yves DALLERY, Professeur de Supply Chain à l’École CentraleSupélec

Objectifs

  • COMPRENDRE les enjeux de l’optimisation des flux et des stocks
  • APPRÉHENDER les difficultés de l’optimisation des flux et des stocks
  • CONNAÎTRE les principales approches pour la gestion des flux et des stocks et leurs domaines d’application respectifs
  • PRENDRE conscience des enjeux d’une collaboration entre acteurs

Programme

LES ENJEUX DE L’OPTIMISATION DES FLUX ET DES STOCKS SUR TOUTE LA CHAÎNE LOGISTIQUE

  • La problématique de gestion des flux et des stocks dans les différentes activités de la chaîne logistique (approvisionnement, production, distribution)
  • Les enjeux en termes de performances (service client, coûts, besoin en fonds de roulement, empreinte carbone…)

LES DIFFICULTÉS DE L’OPTIMISATION DES FLUX ET DES STOCKS

  • Mise en situation via un jeu pédagogique
  • Analyse des difficultés rencontrées et des raisons sous-jacentes
  • Mise en évidence des solutions

FONCTIONNALITÉS ET COÛTS DE STOCKS

  • Les différentes fonctionnalités des stocks
  • Le calcul des coûts de stocks

LES DIFFÉRENTES APPROCHES DE LA GESTION DES FLUX ET DES STOCKS

  • L’arbitrage MTS (make-to-stock) vs MTO (make-to-oder)
  • Les principes généraux de la gestion des flux et des stocks
  • Pilotage de flux par renouvellement de consommation (gestion de stocks, flux kanbans…)
  • Pilotage de flux basé sur les besoins futurs (gestion de stock sur prévisions, MRP, DRP, flux programmés, coordonnés, synchrones…)

LES ENJEUX DE LA COLLABORATION ET DU PARTAGE DE RISQUES DANS LA GESTION DES FLUX

  • Le rôle des différents acteurs dans la gestion des flux et des stocks
  • Collaboration et partage de risques avec les fournisseurs et les clients (CPFR, VMI…)

OPTIMISATION DES FLUX ET DÉMARCHE DE PROGRÈS PERMANENT

  • Lien et complémentarité entre optimisation des flux et des stocks et approche Lean Six Sigma